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Murcia, capital española de la gastronomía

Posted on 09-01-2020 by in Blog, REPORTAJES

El alcalde de Murcia, José Ballesta, el presidente de la Comunidad, Fernando López Miras, la consejera de Turismo, Juventud y Deportes, Cristina Sánchez, el concejal de Promoción Económica y Turismo, Pedro García Rex, y el presidente de Capital Española de la Gastronomía (CEG), Mariano Palacín, inaugurarán mañana viernes la sede oficial de Murcia Capital Gastronómica, en la planta baja del Teatro Romea, donde se ubica la nueva oficina.

Esta oficina acogerá centenares de actividades a lo largo de 2020, como talleres, ‘showcookings’muestras de productos, foros de ideas, manifestaciones artísticas y culturales relacionadas con la gastronomía y clases de cocina para los más pequeños, según informaron fuentes municipales en un comunicado.

Durante la jornada, en la que estarán presentes distintos alcaldes de la Región, se realizará una degustación de tres guisos tradicionales murcianos«recuperando tres platos que son patrimonio de la gastronomía regional. Volvemos al origen, partimos de nuestras raíces que son las que nos sostienen y nutren para continuar creciendo e innovando», ha destacado Ballesta.

El alcalde ha añadido que «el año de Murcia como Capital Española de la Gastronomía vendrá cargado de novedades y supondrá no sólo la puesta en valor de nuestras raíces sino también la aplicación de las nuevas tecnologías e investigación culinaria a nuestros platos tradicionales».

La consejera de Turismo, Juventud y Deportes, Cristina Sánchez, ha destacado que «los 45 municipios de la Región de Murcia nos van a sorprender a lo largo de este año de capitalidad, no solo dando muestra de que vivimos en una tierra que cuenta con una materia prima sublime, y que sublimemente se sabe cocinar, sino que además vamos a provechar esta oportunidad, para recuperar alguna de aquellas recetas que han quedado olvidadas en algún fogón con el paso del tiempo y que residen en la memoria de nuestro paladar».

«La hoja de ruta está clara, el turista nos elegirá por todo cuanto se conoce de nosotros (patrimonio, riqueza paisajística, Costa Cálida etc.), pero también porque no podrán resistirse ante los 1001 Sabores que tenemos para que prueben», ha añadido Cristina Sánchez.

La huerta murciana, la costa y el interior de la Región

En concreto, los guisos que se degustarán este viernes serán de trigo con hinojo, gurullos con conejo y garum de salazones, «tres guisos tradicionales que representan la Huerta murciana, el interior de nuestra Región y la costa», señala el alcalde de Murcia.

Los alumnos del Centro de Cualificación Turística (CCT) se encargarán de cocinar los platos para la inauguración. Además, el evento contará con la mascota de Murcia Capital Gastronómica.

La oficina central de Murcia Capital Gastronómica abrirá los 365 días del año y acogerá degustaciones, demostraciones culinarias, foros de ideas, clases de cocina para los más pequeños, actividades, muestras de productos, etc.

Qué podemos ver en Murcia…

La catedral de Santa María es uno de los lugares de obligada visita, por su belleza y porque, además, tardó nada menos que cuatro siglos en construirse. En la plaza Cardenal Belluga hay muchas terrazas y restaurantes, donde puedes probar las típicas tapas murcianas.

Empanadillas y pasteles de carne, michirones (un guiso de habas secas guisadas con hueso de jamón, chorizo y laurel), tigresmarineraspulpo al horno o montaditos.

También puedes acercarte hasta el Ayuntamiento, el palacio Episcopal, o darte un paseo por las calles Trapería y Platería, dos de las más populares. La avenida de Alfonso X El Sabio es otra ruta para descubrir la gastronomía local. Los locales la llaman el tontódromo, ya que las parejas acostumbraban a pasear por allí.

Cerca de la catedral se encuentran la muralla árabe, la iglesia parroquial de Santa Eulalia y la plaza de toros. La plaza de las Flores, también en el casco antiguo, es el punto de encuentro y el lugar preferido por los locales para tomar un aperitivo.

La zona de ocio de los más jóvenes es el Campus de la Merced, donde se encuentran las dos facultades más antiguas de Murcia, lade Derecho y la de Letras. Ambiente estudiantil y precios económicos, por lo que es una buena opción para las salidas nocturnas.

· Fuente: Europa Press / Agencias / La Vanguardia

 

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