El Hotel Akelarre de San Sebastián recibirá a sus primeros clientes el 1 de julio. El establecimiento se ubica en lo alto del Monte Igueldo, en uno de los extremos de la bahía de la Concha. Dispone de 22 habitaciones, todas ellas exteriores y con vistas al mar, dividas en tres categorías: Doble vista mar, Deluxe vista mar y Suites Akelarre.

El hotel Akelarre, un proyecto para el que el chef con tres estrellas Michelin ha contado con el apoyo de la familia Urtasun, cuenta además con una zona de wellness y spa de 800 metros cuadrados, en los que se distribuyen una piscina con un circuito de hidromasaje, hammam y sauna, y tres cabinas de masajes.

A todo ello hay que sumarle una bodeda, en la que se organizan catas y eventos para descubrir los secretos del mundo del vino, y el Restaurante Akelarre, en el que el afamado cocinero Pedro Subijana ofrece propuestas de nueva cocina vasca con gran calidad artística.

El año 2006 todo parecía ir sobre ruedas para este proyecto del cocinero que atesora tres estrellas Michelin, pero la crisis acabó con las aspiraciones de sus socios, la obra quedó a medio hacer y tocó esperar a que llegaran tiempos mejores.

Esos tiempos llegaron y en 2015 se iniciaron unas conversaciones que han fructificado, no solo con la familia inversora sino de forma especial con una de sus miembros, la arquitecta Marta Urtasun, que según comentó el año pasado Subijana, ha modificado el proyecto y, sobre todo, lo ha mejorado. "Suya ha sido la idea de que cada habitación cuente con un balconcillo y que todos los baños también miren hacia el mar a través de esa gran fachada acristalada", explicaba el precursor de la nueva cocina vasca.

► Fuente: Hosteltur