El Ayuntamiento de Madrid declaró a los restaurantes centenarios de la ciudad espacios culturales y turísticos de especial significación ciudadana e interés general.
Se trata de restaurantes que unen tradición, cultura y gastronomía y que llevan más de 100 años preparando los platos típicos de la ciudad y sirviendo los mejores vinos de la región.
Son 16 establecimientos (en este momento en que se actualiza este artículo) los que reúnen estas características y que, como el resto del sector de la hostelería, se han visto especialmente perjudicados en los últimos años debido a las restricciones gubernamentales.
Hay que indicar que la Asociación de Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid realiza un trabajo encomiable a la hora de aunar esfuerzos para consolidar la gastronomía tradicional de Comunidad de Madrid.
Estos son los restaurantes y tabernas que cuentan con esta distinción:
Bodega de la Ardosa (1892), Restaurante Botín (1875), Café Gijón (1888), Casa Alberto (1827), Casa Ciriaco (1887), Casa Labra (1860), Casa Pedro (1825), Cervecería Alemana (1904), La Casa del Abuelo (1906), Las Cuevas de Luis Candelas, Pastelería La Mallorquina (1894), La Tasca Suprema (1890), Lhardy (1839), Malacatín (1895), Posada de la Villa (1642) y Taberna Antonio Sánchez (1787).
· Fuente: Agencias
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