Si hay algo en lo que la mayoría de los viajeros están de acuerdo es que la comida es un factor muy decisivo al elegir el destino. Según los datos de Booking.com de más de 50.000 viajeros internacionales, más de 6 de cada 10 viajeros (el 61%) afirman que eligen un destino porque se come y se bebe bien. Los viajes gastronómicos son ya una realidad, más de un tercio de los viajeros internacionales (el 34%) está pensando en hacer un viaje enfocado a la gastronomía en algún momento de 2018, y el porcentaje aumenta hasta el 40% en el caso de los millennial.

También se hace evidente que nuestro apetito no para de aumentar. A casi la mitad de los viajeros internacionales (el 49%) le gustaría arriesgarse más con el tipo de comida que prueban durante los viajes, porcentaje que aumenta hasta el 60% en el caso de los millennial. Conseguirlo es fácil, solo hay que viajar para poder descubrir las delicias locales. De hecho, casi dos tercios (el 64%) de los viajeros internacionales tienen la intención de comer más comida local en 2018.

Booking.com, el líder global que conecta viajeros con la oferta más amplia de alojamientos increíbles, revela los mejores destinos del mundo para probar la gastronomía local, descubiertos por millones de viajeros.
 

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Delicias locales: sitios que hay que probar

Algunos de los mejores sitios para probar la cocina local están en el Sudeste Asiático, con manjares como dim sum, noodles y pho. Seguramente no es casualidad que los comensales más dispuestos a explorar nuevos manjares sean de esta zona, según Booking.com, por algo el 57% de los asiáticos afirma que quiere probar platos de una cocina diferente este año.

Mercados de comida callejera

A más de la mitad de los viajeros internacionales (el 51%) les gustaría buscar mercados de comida callejera este año, según Booking.com, una manera fantástica de probar la comida local. Más de la mitad de los viajeros (el 54%) quieren disfrutar de experiencias gastronómicas únicas cuando viajan y los food trucks son la opción ideal para descubrirlas. Millones de opiniones de viajeros reales de Booking.com nos revelan los principales destinos para disfrutar de estas experiencias gastronómicas únicas:

Fotos para comérselas

Las redes sociales están llenas de fotografías que muestran viajes y aventuras gastronómicas. Los platos bonitos, coloridos y exóticos son la manera perfecta de llenar el estómago y presumir de haber descubierto un nuevo plato local. Casi un tercio de los viajeros (el 31%) tiene pensado hacer más fotografías de comida este año, especialmente en el caso de los viajeros asiáticos de China (65%), India (el 57%), Tailandia (53%), Indonesia (50%) y Hong Kong (el 48%).

Pepijn Rijvers, Vicepresidente sénior y Chief Marketing Officer de Booking.com afirma: “La comida tiene un papel muy importante al elegir un destino, y también en la experiencia completa cuando viajamos. Probar la comida típica del lugar en la calle es una buena manera de acercarte a la cultura local, sumergirte en las comunidades locales y explorar algo nuevo y diferente. Las opiniones de nuestros viajeros reales te pueden ayudar a identificar los mejores sitios para probar y descubrir cosas nuevas, para que puedas seguir saboreando a tu gusto por todo el mundo".

► Fuente: Booking.com

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El actor estadounidense Robert De Niro y el chef japonés Nobu Matsuhisa asistieron el pasado miércoles a la inauguración de un hotel restaurante en Marbella (Málaga) y prevén abrir más establecimientos en Europa, uno de los objetivos de Nobu Hotels, grupo que ambos lideran junto con el productor de Hollywood Meir Teper.

Así lo ha declarado en rueda de prensa en Marbella, donde ha tenido lugar la inauguración de Nobu Hotel Marbella, el primero de los establecimientos que se abren en España de la marca, un servicio que se suma al restaurante que el cocinero nipón abrió el pasado año en las instalaciones del cinco estrellas gran lujo Puente Romano. Este nuevo hotel se suma al Nobu Ibiza, al que le seguirán Nobu Barcelona y, probablemente, Nobu Madrid.

El también director y productor ha recordado que su relación con Nobu se remonta a más de 20 años, cuando abrió con el nipón su primer restaurante en Nueva York mientras rodaba una película en la ciudad de los rascacielos, lo que ha generado una cadena que se expande por cinco continentes.
 

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A primeros de año la cadena anunció cinco grandes aperturas que comprendían Marbella, Barcelona, Los Cabos, Chicago y Riadh. Posteriormente este mismo mes de mayo ha anunciado su entrada en Israel, según La hotelera de Robert de Niro aterriza en Tel Aviv.

De Niro ha señalado que el inicio de su carrera empresarial en el mundo de la hostelería surgió al ser cuestionado por la comida del Hard Rock Café de San Diego y a la apertura de restaurantes le ha seguido la de hoteles relacionados con aquellos.

Por su parte, Nobuyuki Matsuhisa ha considerado al actor como parte de su familia, aunque ha asegurado que a veces tienen pequeños desacuerdos, pero ha puesto de relieve en Marbella la amistad que les une y el deseo de seguir creciendo juntos.

El cocinero japonés ha ensalzado los productos locales con los que abastece su restaurante de la Costa del Sol, en especial la variedad de pescados, y ha destacado la importancia de la calidad de los alimentos para elaborar buenas comidas.
 

Nobu Barcelona

Por su parte, el director ejecutivo de Nobu Hospitality, Trevor Horwel, ha señalado que la idea del grupo es explorar nuevas ubicaciones tanto para la apertura de restaurantes como de nuevos hoteles, siendo Madrid y Barcelona los emplazamientos con un mayor interés en España, ya que la ciudad condal albergará en el primer trimestre de 2019 un hotel Nobu con restaurante.

Al mismo tiempo, ha incidido en el deseo de la marca de continuar la expansión por Europa, donde cuenta con un establecimiento en Londres y estudia implantar una nueva planta hotelera en Portugal.

El primer Nobu hotel abrió sus puertas en 2013 en Las Vegas, en 2014 en Manila, en Miami en 2016, Londres y Palo Alto (California) en 2017 y el grupo empresarial Nobu tiene previsto abrir nuevas plantas en Barcelona, Riad, Los Cabos, Chicago, Toronto, Sao Paulo y Atlanta.

► Fuente: Hosteltur

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