Con más de 4 millones de perfiles de restaurantes, TripAdvisor es uno de los sitios web más grandes del mundo. 1 Con el fin de reunir más información sobre los cambios en las tendencias de marketing que influyen actualmente en el mercado de la restauración, pidieron a sus socios que cumplimentaran una encuesta. A raíz de las respuestas obtenidas, TripAdvisor ha realizado el estudio más importante hasta la fecha sobre marketing de restaurantes, en el que se reflejan los datos de mercado de cinco países: Estados Unidos, Reino Unido, España, Francia e Italia. 2 Siga leyendo para conocer las últimas tendencias de marketing para restaurantes.
Tiempo invertido en estrategias
Tiempo empleado: En España, más de la mitad de los encuestados dedican menos del 10 % de su tiempo a actividades de marketing. La misma tendencia se observa en la mayoría de encuestados procedentes de otras regiones, que también declaran dedicar un 10 % o menos de su tiempo a labores de marketing (56 %).
Empleados y asesores: Solo el 3 % de los encuestados españoles contrató a un responsable de marketing y solo el 3 % afirma haber recurrido a los servicios de un asesor externo experto en marketing. Por otro lado, en el resto de países, el 9 % de los encuestados contrató a una persona para que se encargara del área de marketing y un 3 % solicitó los servicios de un especialista en marketing.
Tiempo empleado en actividades de marketing según cada país
Inversiones de capital
Canales de marketing: Los tres principales canales en los que los propietarios de restaurantes en España invirtieron su presupuesto de marketing son redes sociales (77 %), publicidad impresa (63 %) y servicios de perfiles online (59 %).
Servicios de supervisión de la reputación o de las redes sociales: En España, el 18 % de los encuestados manifestaron que habían pagado por recibir servicios profesionales para llevar un control de la reputación o de las redes sociales. La cifra global de todas las regiones se sitúa en un 13 %.
Porcentaje de propietarios que han invertido en los tres principales canales de marketing
Eficacia de las actividades
Eficacia general: La inmensa mayoría de los encuestados de España (72 %) creen que podrían contribuir en mayor medida a la promoción de sus negocios. Esta cifra no se diferencia mucho del 71 % de los encuestados del resto de mercados.
Eficacia de los canales: Los propietarios de restaurantes de todo el mundo aseguran que los canales de marketing más eficaces para impulsar el crecimiento de sus negocios son las redes sociales (1), los servicios de perfiles online (2) y los motores de búsqueda (3). En cambio, los servicios de bonos o cupones online resultaron los menos eficaces según dichos encuestados. Es interesante destacar que la publicidad impresa no forma parte de los tres canales de marketing que producen mejores resultados, a pesar de encontrarse entre los tres canales en los que más invierten los restaurantes para llevar a cabo sus estrategias de marketing.
Porcentaje de propietarios que creen que podrían promocionar más sus negocios
Evaluación de la reputación online
Evaluación y control de la reputación: En España, el 94 % de los propietarios de restaurantes aseguran que realizan algún tipo de evaluación o control de la reputación de sus negocios. La cifra es muy similar en los demás países: un 93 % de los encuestados afirman llevar un control de su reputación de forma habitual.
Frecuencia: La mayor parte de los propietarios de restaurantes de todo el mundo aseguran que evalúan su reputación online varias veces a la semana.
1 Fuente: Archivos de registro de TripAdvisor, segundo trimestre de 2016
2 Metodología: El estudio sobre marketing de restaurantes de TripAdvisor se basa en los resultados de una encuesta online realizada en abril de 2017. En ella participaron un total de 2157 encuestados de Estados Unidos, Reino Unido, España, Francia e Italia. La muestra utilizada estuvo integrada por propietarios de restaurantes con perfiles activos en TripAdvisor.
► Fuente: TripAdvisor