El Ayuntamiento de Madrid declarará a los restaurantes centenarios de la ciudad espacios culturales y turísticos de especial significación ciudadana e interés general.
Se trata de restaurantes que unen tradición, cultura y gastronomía y que llevan más de 100 años preparando los platos típicos de la ciudad y sirviendo los mejores vinos de la región.
Son 12 establecimientos los que reúnen estas características y que, como el resto del sector de la hostelería, se han visto especialmente perjudicados en el último año debido a las restricciones gubernamentales.
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Singapore Airlines ha presentado esta semana la campaña “Discover Your Singapore Airlines” (Descubre tu Singapore Airlines), una serie de iniciativas turísticas y gastronómicas para estar cerca de sus clientes en el contexto actual.
Entre ellas, se encuentra la transformación de un A380 en un restaurante, un tour entre bastidores por las instalaciones de la compañía con una amplia gama de actividades para toda la familia y un servicio de restaurante a domicilio para aquellos que prefieren disfrutar del menú de Singapore Airlines sin salir de casa.
Restaurante A380 @Changi ofrece una experiencia gastronómica exclusiva a bordo del Airbus A380, el avión de pasajeros más grande del mundo. Ubicado en el aeropuerto de Changi, en Singapur, los comensales podrán elegir entre una selección de menús de cada clase, entre los que se incluyen el menú internacional de autor, así como el menú especial de cocina Peranakan, diseñado por la aclamada chef singapurense Shermay Lee. El Restaurante A380 @Changi estará abierto el 24 y 25 de octubre de 2020.
Durante dos fines de semana de noviembre, la aerolínea ofrecerá la iniciativa Inside Singapore Airlines, que permitirá a los singapureños realizar un recorrido exclusivo entre bastidores por las instalaciones de formación de la aerolínea y disfrutar de una amplia gama de actividades para toda la familia.
Los visitantes realizarán un recorrido por los más de 70 años de historia de SIA y tendrán la oportunidad de interactuar con los pilotos y la tripulación de cabina.
Para aquellos que quieran disfrutar de la experiencia gastronómica de Singapore Airlines sin salir de casa podrán participar en la iniciativa SIA@Home. Servidos a domicilio por el servicio de catering del Grupo SIA, los clientes podrán escoger entre 10 menús de Primera Clase y Clase Business combinados por su selección de vinos y champagne.
Para aquellos que buscan la máxima comodidad, también existe la posibilidad de contratar a un chef de la aerolínea para que dé rienda suelta a su creatividad culinaria en la cocina de casa.
Para hacer posible este programa, Singapore Airlines tomará las medidas de seguridad adecuadas para evitar la propagación del virus. Estas medidas incluyen limpieza y desinfección de todas las instalaciones, control de temperatura, limitación de aforo, uso de mascarilla, distancia de seguridad y el sistema de registro digital SafeEntry, para garantizar la salud y seguridad de todos los clientes.
Las experiencias de “Discover Your Singapore” son resultado de un estudio de mercado que ha considerado factores como el interés de las iniciativas para los clientes, sus implicaciones medioambientales y su viabilidad financiera. Una de las ideas que se consideró en un inicio, el “vuelo a ninguna parte”, se descartó tras este análisis.
“Como consecuencia de la drástica reducción de vuelos operados por el Grupo SIA, hemos decidido crear este programa con experiencias únicas que nos permitirá interactuar con nuestros clientes en este contexto incierto y difícil. Estas experiencias están orientadas a un público muy amplio, desde clientes frecuentes que echan de menos volar en nuestras cabinas, hasta parejas y familias que desean una experiencia gastronómica exclusiva o pasar un día agradable lleno de actividades para sus hijos ”, afirma el Director Ejecutivo de SIA, Goh Choon Phong.
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Estos son los establecimientos que ofrecen una excelente comida para cualquier ocasión en España. A continuación, los 10 primeros clasificados en la lista de TripAdvisor con los respectivos enlaces y algunas opiniones de los clientes que han asistido.
Qué dicen los usuarios de TripAdvisor: “Trato inmejorable, grandes profesionales trabajando. Comida de muy alta calidad. Todo cuidado con el mínimo detalle”. “Uno de esos sitios de los que sales contento y satisfecho. Comes muy bien y por un precio muy razonable”.
Qué dicen los usuarios de TripAdvisor: “De los mejores lugares de la ciudad para pasar una jornada completa de satisfacción, comida espectacular, servicio ejemplar y profesional. Una experiencia redonda para todos los sentidos”. “Lugar emblemático acogedor y muy bonito, trato del personal exquisito, todo muy limpio y la cocina espectacular”.
Qué dicen los usuarios de TripAdvisor: “El recibimiento, la atencion y principalmente la comida… una experiencia inolvidable”. “Un lugar único en Barcelona donde poder dar la vuelta al mundo culinariamente hablando sin moverte de la silla”
Qué dicen los usuarios de TripAdvisor: “Pocas veces encuentras una pizzería que, cuando vuelves, experimentas las mismas sensaciones, comes bien y los empleados son muy amables”. “El personal es muy atento y está pendiente de tus necesidades, muy buena relación calidad precio. El local, la comida, los camareros y la música hace sentirte como si estuvieras en Italia”.
Qué dicen los usuarios de TripAdvisor: “Espectacular tanto el trato de los camareros como la calidad y preparación de los alimentos”. “Buena experiencia gastronómica, donde uno se pierde en la carta con la cantidad de manjares en los que uno no sabe dónde elegir.”
Qué dicen los usuarios de TripAdvisor: “Aquí se puede disfrutar de una agradable cena en familia, platos de un sabor increíble y una presentación mejor todavía. Todo es muy recomendable, sobre todo el trato del personal.
Qué dicen los usuarios de TripAdvisor: “Restaurante de trato agradable, rápido y la comida excelente, tanto la degustación como el menú a la carta”. “Como siempre la comida muy buena, elaborada, con producto de calidad y con esos contrastes de sabores que hacen diferenciar a este restaurante de muchos otros”.
Qué dicen los usuarios de TripAdvisor: “El trato es personalizado e impecable, se toman el tema de alergenos muy enserio, la comida es muy buena”. “Es un restaurante donde todo lo que te pides está buenísimo y con una calidad excelente. Su cariño por la cocina no tiene límites”.
Qué dicen los usuarios de TripAdvisor: “La sensación con la que hemos salido de este asador no puede ser mejor. La atención del personal en todo momento ha sido perfecta y se preocupan de que los clientes estén cómodos”. “La comida estaba exquisita, el servicio fue impecable y una calidad-precio muy buena”.
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El neoyorquino Eleven Nadison Park ha conseguido el primer puesto de la lista de los 50 Mejores Restaurantes del mundo, el italiano Osteria Francescana, ganador en la edición anterior, ha bajado un puesto, mientras que El Celler de Can Roca ha perdido un puesto y ha pasado del segundo al tercer lugar. La lista de los cinco primeros se completa con el francés Mirazur, de Mauro Colagreco, seguido del peruano Central, en Lima.
La revista británica Restaurant elige anualmente los mejores restaurantes del mundo a través de un sondeo entre chefs, restaurantes, gourmets y críticos.
"Ahora podemos decir que llevamos nueve años entre los cinco primeros y siete entre los tres primeros", ha afirmado el sumiller, Josep Roca, que se ha quedado al frente del restaurante mientras sus otros dos hermanos se han desplazado a la ceremonia de entrega de los premios a Australia.
Además de su tercera posición, el Celler de Can Roca ha merecido también el galardón The Ferrari Trento Art of Hospitality 2017. El sumiller considera que este premio a la hospitalidad, "a recibir como nadie en el mundo", es un reconocimiento para el equipo de sala.
Por otro lado, el peruano Martínez se ha llevado el premio Chef Choice Award 2017, y su estableciminto Central el de "Mejor restaurante de Sudamérica".
El top 10
Eleven Madison Park, Nueva York, Estados Unidos
Osteria Francescana, Modena, Italia
El Celler De Can Roca, Girona, España
Mirazur, Menton, Francia
Central, Lima, Perú
Asador Etxebarri, Axpe, España
Gaggan, Bangkok, Tailandia
Maido, Lima, Perú
Mugaritz, San Sebastián, España
Steirereck, Viena, Austria
El Asador Etxabarri pasa a la sexta posición desde el décimo puesto que ocupó el año pasado. También escala del 29 al 25 Tickets, propiedad del grupo elBarri (integrado por los hermanos Ferran y Albert Adrià y los también hermanos Iglesias). Desde que entró en la lista en 2015 ha ido mejorando posiciones.
Mugaritz, en San Sebastián, baja del séptimo lugar que ocupó el año pasado al noveno. Arzak y Azurmendi ocupan los puestos 30 y 38, respectivamente;
A los dos años y medio de su apertura, el Disfrutar, en Barcelona, de los exBulli Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas, entra en la lista, en el puesto 55. Además, sus promotores han recibido el Premio One To Wacht (equivalente al de mayor proyección).
Entre los considerados 50 Mejores Restaurantes del Mundo, España pierde a uno –Quique Dacosta Restaurante (Dènia, Alicante), que baja al puesto 62– y de sus seis representantes actuales, sólo dos consiguen subir puestos y el resto bajan.
También ha desaparecido de la lista el DiverXO, de David Muñoz en Madrid, que el año pasado bajó del 59 al 79.
Del 51 al 100, tramo que se presentó recientemente, también bajan el Nerua, de Josean Alija en el Museo Guggenheim Bilbao (del 55 al 56), y Martín Berasategui (Lasarte, Guipúzcoa) del 59 al 77.
► Fuente: Hosteltur
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