Desde mañana y el hasta el martes, el recinto ferial ExpoCoruña acogerá la edición número 17 del Fórum Gastronómico, que reunirá a más de 200 expositores, un 30% más que en la edición anterior.

"Esta edición, en la que el número de empresas participantes crece un 30%, está pensada para que se convierta en un espacio de participación no sólo de los y de las profesionales de la cocina, sino de toda la ciudadanía", según explicó el alcalde de A Coruña, Xulio Ferreiro, en la presentación del foro. Un evento que es "un excepcional reclamo para un turismo de carácter desestacionalizado", añadió.

El encuentro contará con la participación de más de 200 expositores, un 30% más con respecto a la último encuentro. Del total de empresas participantes, un 45% lo hacen por primera vez. En la última edición se contabilizaron unas 23.000 personas.
 

Innovación

El Fórum Gastronómico se celebra desde 1999 y es punto de encuentro de profesionales y amantes de la gastronomía. Apuesta por la innovación, creando nuevos conceptos de restauración y este año habrá un nuevo espacio, denominado Ágora, que estará dedicado a los oficios artesanos relacionados con la alimentación, como el pan, el queso, el mar y la coctalería, y tendrá una notable presencia los productos gallegos de carácter ecológico.

El programa del foro incluye talleres temáticos con degustaciones impartidos por reconocidos cocineros nacionales e internacioanles, sesiones activas que fomentan la participación, espectáculos de cocina en directo, catas de vinos y degustaciones guiadas.

► Fuente: Agencias / Hosteltur